영광군(군수 강종만)은 지난 7월 18일부터 오는 8월 14일까지 농업기술센터 내 농산물 가공교육장에서 40명을 대상으로 총 10회 걸쳐 우리 쌀 활용 식품가공 교육을 추진한다.
우리쌀 활용 교육은 전문 외부강사를 초빙하여 이론과 실습교육(퓨전요리교실(7.18~8.3) 6회 / 제과제빵 교육(7.24~8.14) 4회)을 진행하며, 쌀 소비 리더로서 역량을 키우기 위한 교육을 추진할 계획이다.
군 관계자는 “이번 교육이 우리쌀에 대한 올바른 가치 정립과 쌀 소비 확대 및 농외소득을 창출 할 수 있을 것으로 기대하며, 쌀을 이용한 식품 가공 기술 창업을 지원하기 위해 농산물 가공센터의 이용자 문턱도 낮추어 운영할 계획이다”고 밝혔다.
/영광=배동영 기자